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Ureña

Nuevos sabores en la carta de Ureña Restaurante

June 23, 2017 |

Buenos Aires, Junio 2017: Ureña restaurante, que abrió sus puertas en agosto del 2016 en el barrio de Palermo, decidió hacer una gran apuesta y renovar su propuesta gastronómica mejorando notablemente sus platos y sabores asesorados por el reconocido chef francés Sébastien Fouillade. Ahora decide sumar nuevas opciones a esta renovada carta, siguiendo siempre con su línea de sabores mediterráneos y fusionando lo mejor de la cocina española, italiana y francesa. La primera propuesta es dejarse tentar con un delicioso Tartiflette de Gruyere: papas cortadas a la española, acompañadas con salsa de crema y queso brie. Entre los platos principales, las nuevas opciones son el Papardelle de espinaca con crema: cintas de pasta acompañadas con una especial salsa de crema, almendras tostadas, mascarpone y polvo de tomate.  O una Bondiola con cremoso de cabutia, cocinada durante 2 horas en vino blanco y exclusivas aromáticas, con suaves toques de aceto y miel, acompañada de finas y crocantes papas rústicas.

Estas nuevas incorporaciones son ideales para seguir complaciendo a todos los gustos de sus comensales, con su premisa de siempre: utilizar productos frescos y de alta calidad que permitan disfrutar de su sabor original, aroma, textura y presentación.

Ureña es un lugar donde se combina la elegancia, el buen gusto, cocina de autor y excelente coctelería, en un ambiente sobrio y tranquilo para disfrutar de una agradable velada con buena compañía.

 

Dirección: Humboldt 1920. Palermo
Teléfono: 4771-3593
Días y horarios de apertura: Martes a Domingo de 19 a 02hs.
No se cobra cubierto
Medios de pago: Visa, American Express, Mastercard, Maestro y Visa Débito.
Precio promedio: $750
http://urenarestaurant.com/
Mail: info@urenarestaurant.com
FB: https://www.facebook.com/urenarestaurant
Instagram: @urenarestaurant
Twitter: @urenarestaurant

Ureña invita a celebrar el día del padre con los más exquisitos sabores de la cocina mediterránea

June 7, 2017 |

Buenos Aires, Junio 2017 – Ureña restaurante, invita a sus comensales a festejar el día del padre con los más exquisitos sabores de la comida mediterránea. Ureña, que tiene una propuesta gastronómica diseñada por el chef francés Sebastien Fouillade, ofrece un menú especial para agasajar a los padres en su día y ofrecerles un recorrido por los sabores de la cocina española, italiana y francesa maridados con los vinos Chardonnay y Pinot Noir DV de la bodega Catena Zapata.

 

Para darle inicio a la noche, el menú ofrece la Burrata Fresca con chips de jamón crudo, coulis de morrones y uvas grilladas con pesto o el Queso brie caliente a la pimienta, endivias, palta, mango y mézclum de hojas. Dos opciones ideales para comenzar el recorrido. Como principales se ofrecerán dos opciones: Bondiola con cremoso de cabutia y papas rusticas o Risotto de portobello con mascarpone tuile de parmesano perfumado con trufas. Para darle un cierre perfecto a la noche, el postre será un Moelleux de chocolate amargo con cítricos y helado de chocolate.

Ureña es un lugar donde se combina la elegancia, el buen gusto, cocina de autor y excelente coctelería, en un ambiente sobrio y tranquilo para disfrutar de una agradable velada con buena compañía.

 


MENÚ DEL DÍA DEL PADRE

 

Maridado con vinos DV de la Bodega Catena Zapata

 

Amuse bouche

Veloute de topinambour

————-

Snacks

Burrata con jamón crudo, tartiflette de gruyere, Blinis de  salmón

DV Catena Chardonnay

 

 

Entradas

Brie caliente a la pimienta con mango, paltas y endivias

DV Catena Chardonnay

 

Principales 

Bondiola con cremoso de cabutia y papas rústicas

0

Risotto de portobello con mascarpone, tuile de parmesano, perfumado con trufas

DV Catena Pinot Noir

 

Pret postre 

Granita de espumante con chibouste de cítricos

 

Postre

Moelleux de chocolate crema de pistaccio y helado

Vino de postre Catena Zapata

 

PRECIO: $800 por persona, incluye cubierto, una bebida sin alcohol, café o té.

Válido para el domingo 18 de Junio

 

 

Dirección: Humboldt 1920. Palermo
Teléfono: 4771-3593
Días y horarios de apertura: Martes a Domingo de 19 a 02hs.
No se cobra cubierto
Medios de pago: Visa, American Express, Mastercard, Maestro y Visa Débito.
Precio promedio: $750
http://urenarestaurant.com/
Mail: info@urenarestaurant.com
FB: https://www.facebook.com/urenarestaurant
Instagram: @urenarestaurant
Twitter: @urenarestaurant

 

Cócteles y snacks para disfrutar del otoño en Ureña

May 5, 2017 |
Buenos Aires, mayo 2017 – Ureña restaurante, invita este otoño a deleitar a sus comensales con los más exquisitos cócteles de autor.  El distinguido bartender Lucas López Dávalos, fue el encargado de darle vida a la variada carta de cócteles en Ureña, con un intenso asesoramiento para contar con una diversa cantidad de aromas y sabores con mezclas únicas y originales. La carta de cócteles está inspirada en ingredientes autóctonos y en variedades disponibles de sabores frescos y especiados. Es el caso del Cocktail Ureña, con jugo fresco de lima, jarabe de canela y bitter Angostura. O sabores más exóticos como los de El Salao, con gin seco, jugo fresco de lima, ramita de apio, hojas de albahaca y borde de sal marina. También opciones para los amantes de lo frutal y herbáceo, como elAndalucía Colada, con Ron blanco, Ron añejo, puré de piña y pepino y jarabe de Romero. O algo pensado para los más tropicales, como el Stella Queen, con espumante dulce natural, vinagre de sauco, jarabe de maracuyá y jugo fresco de pomelo rojo. No pueden faltar los tragos de siempre para los más clásicos como el Blooody Mary, Mojito, Tom Collins, Cuba Libre o Caipirinha.
   
Todos estos cócteles fueron pensados para maridar perfectamente con la amplia carta de snacks de Ureña, como los deliciosos Churros de jamón crudo y queso con yogurt y soja;  Cromesquis de pollo al curry con alioli; los Langostinos en canasta o las exquisitas Papas Cuña con salsa brava y caviar de berenjena.
 
Ureña es un lugar donde se combina la elegancia, el buen gusto, cocina de autor y excelente coctelería, en un ambiente sobrio y tranquilo para disfrutar de una agradable velada con buena compañía.

  
Dirección: Humboldt 1920. Palermo
Teléfono: 4771-3593
Días y horarios de apertura: Martes a Domingo de 19 a 02hs. 
No se cobra cubierto
Medios de pago: Visa, American Express, Mastercard, Maestro y Visa Débito.
Precio promedio: $750
http://urenarestaurant.com/
Mail: info@urenarestaurant.com 
FB: https://www.facebook.com/urenarestaurant
Instagram: @urenarestaurant
Twitter: @urenarestaurant

La nueva cara de Ureña Restaurante

April 12, 2017 |

Ureña restaurante, abrió sus puertas en agosto del 2016 en el barrio de Palermo, decidido a realizar una gran apuesta y renovar su propuesta gastronómica mejorando sus platos y sabores asesorados por el reconocido chef francés Sébastien Fouillade, quién inspirado en sabores mediterráneos diseñó una carta que fusiona los sabores de la cocina española, italiana y principalmente la gastronomía francesa por su amplia experiencia en reconocidos restaurantes con estrellas Michelín y en hoteles del sur de Francia.

Con una decoración moderna y elegante, Ureña recibe a sus comensales en un hall de entrada que da acceso a su amplio salón, con techos altos y una decoración a base de colores cálidos que cuenta con una capacidad para 90 cubiertos distribuidos en tres sectores: amplios boxes con sillones de cuero negro, continuamente el sector de mesas de madera y sillas de pana gris y finalmente un living con cómodos sillones de felpa para hacer un encuentro más informal o tomar un café al finalizar la velada. Posee además una imponente barra que es la protagonista del salón, con butacas de cuero para degustar sus cocktails y sus snacks.

Para dar la bienvenida, los comensales son recibidos con una tentadora panera servida con variedad panes artesanales que incluye pan brioche, pan blanco, integral y grisines, acompañada con un amuse bouche invitación de la casa que varía todas las noches.

En cuanto a la carta, se pueden disfrutar entradas frías y calientes que invitan a comenzar un recorrido de sabores mediterráneos entre las que se destacan su Degustación de terrine, pâté, rillette con mostaza y pan casero y Burrata fresca con chips de jamón crudo, coulis de morrones y uvas grilladas con pesto, entre otras.

Entre los principales, incluyen sugerencias para todos los gustos, como pescados, pastas y carnes, con platos imperdibles como tournedos de lomo con salsa béarnaise acompañado con rosti de papa y panceta, el lomo es cocinado al vacío en el ronner por largas horas, lo que permite que la carne quede completamente tierna a la hora de servir, además está acompañada de su salsa béarnaise que en combinación con la carne resulta un sabor alucinante o Entrecôte de cordero con crosta de especias, jugo de cocción, mousseline de zanahoria y tapioca,  una carne no tradicional, pero cada día suma más adeptos por su exquisito sabor.

Para un cierre perfecto, los postres también son una delicia como la Degustación de Crème Brûlée: Pistacho, nutella y naranja; Moelleux de chocolate amargo con cítricos y helado de chocolate; Espuma de yogurt con tuile de naranja y frutos de estación o un Sabayón de maracuyá perfumado al cointreau, sorbet de limón y merengue al jengibre.

Ureña propone deleitarse con los más exquisitos cocktails de autor con una carta realizada por el bartender Lucas López Dávalos quién se inspiró en ingredientes autóctonos para crear cocktails cómo el Ureña, Gin, jugo fresco de lima, jarabe de canela  y bitter Angostura, hasta sabores más dulces como el Mola Mogollón, Vodka, vinagre de sauco, jarabe de maracuyá y jugo fresco de pomelo rojo. Ideales para acompañar con su propuesta de Snacks.

Para los amantes de los vinos, Ureña cuenta con una propuesta destacada para maridar con los platos de su cocina con una interesante variedad para elegir entre 40 etiquetas que se encuentran en una carta organizada por cepas y la oportunidad de pedir por copa un vino tinto, blanco o Premium.

Ureña es un lugar donde se combina la elegancia, el buen gusto, cocina de autor y excelente coctelería, en un ambiente sobrio y tranquilo para disfrutar de una agradable velada con buena compañía.

Dirección: Humboldt 1920. Palermo

Teléfono: 4771-3593

Días y horarios de apertura: Martes a Domingo de 19 a 02hs.

No se cobra cubierto

Medios de pago: Visa, American Express, Mastercard, Maestro y Visa Débito.

Precio promedio: $750

http://urenarestaurant.com/

Mail: info@urenarestaurant.com

FB: https://www.facebook.com/urenarestaurant

Instagram: @urenarestaurant

Twitter: @urenarestaurant