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2017 May

Nuevos sabores en la carta de Ureña Restaurante

June 23, 2017 |

Buenos Aires, Junio 2017: Ureña restaurante, que abrió sus puertas en agosto del 2016 en el barrio de Palermo, decidió hacer una gran apuesta y renovar su propuesta gastronómica mejorando notablemente sus platos y sabores asesorados por el reconocido chef francés Sébastien Fouillade. Ahora decide sumar nuevas opciones a esta renovada carta, siguiendo siempre con su línea de sabores mediterráneos y fusionando lo mejor de la cocina española, italiana y francesa. La primera propuesta es dejarse tentar con un delicioso Tartiflette de Gruyere: papas cortadas a la española, acompañadas con salsa de crema y queso brie. Entre los platos principales, las nuevas opciones son el Papardelle de espinaca con crema: cintas de pasta acompañadas con una especial salsa de crema, almendras tostadas, mascarpone y polvo de tomate.  O una Bondiola con cremoso de cabutia, cocinada durante 2 horas en vino blanco y exclusivas aromáticas, con suaves toques de aceto y miel, acompañada de finas y crocantes papas rústicas.

Estas nuevas incorporaciones son ideales para seguir complaciendo a todos los gustos de sus comensales, con su premisa de siempre: utilizar productos frescos y de alta calidad que permitan disfrutar de su sabor original, aroma, textura y presentación.

Ureña es un lugar donde se combina la elegancia, el buen gusto, cocina de autor y excelente coctelería, en un ambiente sobrio y tranquilo para disfrutar de una agradable velada con buena compañía.

 

Dirección: Humboldt 1920. Palermo
Teléfono: 4771-3593
Días y horarios de apertura: Martes a Domingo de 19 a 02hs.
No se cobra cubierto
Medios de pago: Visa, American Express, Mastercard, Maestro y Visa Débito.
Precio promedio: $750
http://urenarestaurant.com/
Mail: info@urenarestaurant.com
FB: https://www.facebook.com/urenarestaurant
Instagram: @urenarestaurant
Twitter: @urenarestaurant

Torta de Chocolate y Pistachos, la nueva creación de MADA PATISSERIE

June 22, 2017 |

MADA PATISSERIE una opción más que tentadora para aquellos paladares amantes de la pastelería, con su slogan “Amamos lo dulce” se destaca por ser un lugar donde la calidad, el sabor y lo novedoso se conjugan para crear recetas irresistibles.

Para este invierno la chef Juliana Herrera Dappe, creó algo diferente a lo clásico Argentino; siendo el pistacho uno de sus ingredientes favoritos; decidió crear la Mini Torta de Pistachos, que combina biscuit de chocolate con mousse de chocolate y mousse de pistachos con glaseado de chocolate coronado con un macaron de pistacho, una perfecta combinación de pastelería moderna y francesa que se puede disfrutar en mini torta individual o en tamaño grande.

De esta manera, MADA PATISSERIE recibe el invierno, con una creación única que invita a los amantes de la pastelería a deleitarse con esta combinación de sabores.

 

Porción individual: $100

Torta grande: $650

 

 MADA PATISSERIE

Dirección: 3 de Febrero 1064, Belgrano, CABA

Contacto: 4775-6311

Correo: pedidos@madapatisserie.com

Horario: lunes a viernes 10:30 am- 20:00 pm. Sábados 10:30am- 19:00pm

Facebook: MadaPatisserie/

http://www.madapatisserie.com/mada/

La Brasería incita a un contundente y dulce final luego de cada comida

June 21, 2017 |

Una carta de postre pensada para golosos es lo que ofrece La Brasería para el final de un almuerzo o cena en la esquina de Quesada y Arribeños. Con opciones clásicas y postres especiales de elaboración propia pensados en espacial para compartir, esta parrilla porteña incita a reservarse un lugar para el dulce.

Los postres especiales merecen un párrafo aparte por ser propuestas contundentes y por estar diseñadas, en su mayoría, para compartir.  En un plato y con más de una cuchara, se sirve Mongo Cookie, una galleta gigante de oreo rellena con helado de crema para compartir bañada en salsa de dulce de leche, o su esponjosa, blanda y muy húmeda Chocotorta que también se ofrece con helado para ser degustada entre dos. Para los más osados y también para más de un comensal, sobresalen otros dos postes. Uno de ellos es Oreo bites, unos buñuelos con masa de panque que al cocerse logran una temperatura cálida y suave en el interior y una textura crocante en el exterior, se sirven junto a una crema de dulce de leche fría. El segundo es Churros Manola, caseros, preparados en el momento y servidos con salsa de dulce de leche caliente.

Y para los amantes de sabores clásicos, son un imán elaboraciones caseras como Budín de Pan, Flan Casero o Panqueques de liviana masa relleno de dulce de leche, con azúcar quemada y salsa de chocolate, entre otros, como la Ensalada de Fruta, que va variando según la fruta de estación.

La Brasería

Quesada 1701, Núñez

Horarios: Martes a domingos de 12 a 15 y de 20 a 00.15 hs

Medios de pago: American Express, Visa, Master Card, pago en efectivo 10% de descuento.

Web: www.labraseria.com.ar

Facebook: LaBraseriaGrill

Instragram: labraseriagrill

Sopas clásicas del Perú en La Mar Cebichería Peruana

June 19, 2017 |

Ubicado en el barrio de Palermo, La Mar Cebichería recibe el invierno con sopas emblemáticas del Perú.

Siguiendo los ideales de su creador, Gastón Acurio,  y con el propósito de aprovechar los productos qué nuestro país le brinda, el equipo de La Mar concibe cada semana nuevas y exquisitas preparaciones. En esta ocasión los protagonistas serán  Chupes, Parihuela, Sudado, Chilcano y Leche de Tigre caliente.

El chupe representa básicamente la comida andina del Perú y el más tradicional es el de camarones que en La Mar se sirve con langostinos; es una sopa que tiene arroz, papa, ají panko y huacatay entre otras cosas.

La Parihuela por su parte, es una sopa densa que viene de la costa del Perú, por lo que posee gran variedad de productos del mar por ejemplo; langostinos, chipirones, cangrejos, tubérculos y para darle un toque de acidez leche de tigre.

Aparece el Sudado que también  es una sopa densa, elaborada con mandioca, tomate, cebolla, lo tradicional es colocarle sólo pescado, pero en La Mar  también le incorporan mejillones, bivalvos,  langostas y por ultimo un toque de limón y leche de tigre para cortar la acidez y hacerla una sopa más ligera.

Y para los que prefieren algo mucho más ligero, La Mar ofrece Chilcano es un caldo con jengibre y cebolla, se acompaña con un cebiche que se incorpora al caldo caliente.  También se agrega a la carta la Leche de tigre caliente, la cual se sirve junto a los mariscos en tazas.

De esta manera La Mar Cebichería presenta sus nuevas opciones de sopas para disfrutar de los  más frescos productos de mar al mejor estilo limeño.

 

Dirección: Arévalo 2024, Palermo

Teléfono: 4776 5543

Días y horarios de apertura: Días y horarios de apertura: Lunes de 20 a 24hs. Martes a domingo de 12 a 16 y de 20 a 24hs.

Medios de Pago: American Express y Visa

www.lamarcebicheria.com.ar

https://www.facebook.com/lamarbsas

https://twitter.com/LaMarBsAs

 

Pulled Pork, el nuevo sandwich de Williamburg

June 16, 2017 |

Un clásico norteamericano llega a Williamsburg Burger Bar y se suma a su carta que va más allá de sus premiadas hamburguesas: el Pulled Pork. Con carne de cerdo cocida al horno, a baja temperatura y durante horas en los jugos que la maridaron toda una noche, este contundente sandwich lleva 250 gramos de cerdo hilado que se carameliza con salsa barbacoa, cebollas moradas encurtidas, cilantro y pan tostado y crocante.

De gran tamaño y de exquisito sabor, la nueva propuesta del fast food palermitano se sirve con guarniciones a elección como papas al horno con romero y manteca de limón, papas canoa, chips de mandioca frita, batatas fritas o mix de verdes a $170.

Para acompañar, las opciones de bebida son variadas como gaseosa, que incluye refill sin cargo, cerveza tirada, pomelada, limonada y cocktails.

 

Dirección: Armenia 1532, Palermo

Días y horarios de apertura: Domingos a Jueves de 12 a 02. Viernes y sábados de 12 a 03.

Medios de pago: Efectivo, debito, tarjeta de crédito VISA y American Express

Web: williamsburgba.com

Facebook: williamsburg.burgerbar

Instagram:  williamsburg_ba      

Twitter:  williamsburg_ba

SIN TACC – feria de alimentos libres de gluten

June 14, 2017 |

La feria de alimentos SIN TACC realiza su primera edición el próximo sábado 24 y el domingo 25  de junio en la plaza República del Perú, ubicada en Avenida Figueroa Alcorta y Salguero de 10 a 18 horas, con entrada libre y gratuita.

SIN TACC es una feria de alimentos libres de gluten, el primer festival callejero e itinerante de la Argentina dedicado exclusivamente a los alimentos aptos para celíacos. Se destaca por ser una propuesta que dará servicio a las personas que tienen intolerancia al gluten, ofreciéndoles en un mismo lugar la mayor cantidad de productos, alimentos y comidas, priorizando la diversidad, calidad y con precios accesibles;  concientizar sobre la enfermedad y darle visibilidad, enseñando que pese a la condición de celíaco se puede comer rico y variado y popularizar el consumo, la demanda de alimentos y comidas sin TACC. Así se ve favorecida la actividad de los productores, comerciantes, restaurantes y cocineros relacionados con este segmento de mercado.

La feria tendrá dos espacios bien diferenciados: un sector de mercado con 40 puestos donde se podrán adquirir productos muy variados (como aceites, especias, dulces, bebidas variadas, lácteos, panificados, frutas y verduras, pastas, snacks, embutidos, cereales y semillas, conservas, congelados, sopas y caldos, entre otros) y un patio gastronómico con 15 stands, con comidas para degustar al paso en mesas comunitarias (sushi, carnes, pastas, platos de autor, opciones vegetarianas, cocinas étnicas, etc).

Los puestos y foodtrucks estarán a cargo de restaurantes y cocineros con experiencia probada en la elaboración de platos libres de gluten. Además, contarán con un auditorio para charlas con cocineros, nutricionistas y formadores de opinión y se ofrecerán actividades para niños, relacionadas con la temática de la feria.

Es una propuesta para personas de todas las edades y se realizará con frecuencia mensual en los principales parques, plazas y espacios verdes de la ciudad de Buenos Aires; como Plaza Las Heras, Barrancas de Belgrano, Plaza San Martín, Plaza Francia, Plaza Arenales, Parque Lezama, Parque Rivadavia, entre otras.

 

Participantes del mercado sin TACC:

Tante Gretty (harinas, pre-mezclas, semillas, panes, cereales)

La Delfina (pizzas, empanadas, galletitas)

Rojas Gluten Free (supermercado de productos sin TACC)

Pleny (barritas de cereal)

Cremolatti (helados)

Domo Arigato (cereales dulces y salados)

Finca Lecumberry (conservas y aceites)

Nuestras Manos (conservas de frutas)

Arytza (aderezos, mostazas, salsas, curry, especias)

Celidarina (harinas y pre-mezclas)

Feinko  (pre-mezclas)

Olienka (trigo sarraceno)

Puerto Blest (café)

Kalena (yerbas)

Manjar (pastas)

Las Quinas (dulce de leche)

La Tranquilina (mermeladas, miel, frutas secas, almíbares)

Patagonia Berries (mermeladas)

Las Brisas (jugos y batidos de fruta)

Sendero Azul (jugos naturales)

Chocolate Colonial (chocolates)

Dandy (chocolates)

Nina (galletitas)

Crispinno (galletitas de arroz)

Porto (hongos)

Tallo Verde (frutas y verduras)

Snat (frutas y verduras liofilizada)

Jardín orgánico (almacén)

Nuestros Sabores (snacks)

Sturla (semillas)

Chocoleit (alfajores endulzados con stevia)

Tienda Cerecita (manteles y delantales de cocina)

Borner (elementos de cocina)

Nora Skills (tortas y galletas)

Quinto Zalla (condimentos y especias)

Granja La Piedra (quesos)

NatuZen (galletitas, harinas y premezclas)

Y además:

Dimax (snacks), NutriSur (polenta orgánica), Snucks (almohaditas rellenas de chocolate o frutilla), 123 Listo (premezclas para pizzas y volcán de chocolate), Julicroc (cereal azucarado),  Smams (budínes con chips de chocolate), Mapsa (baño de repostería semiamargo), Chocoleit (alfajores de chocolate), Golsa (polvo para panificar harinas), King (pasta de maní), Delicel (premezcla para preparar pan, pizza y bizcochuelos de chocolate y vainilla), Crowie (barritas de arroz integral sin sal), Antojitos (pastelería), Marie tentaciones (pastelería), Happy Food (alfajores).

 

Gastronomía sin TACC:

La Arepería (arepas)

Kary´s burger (hamburguesas)

Gout (pastelería)

The Crepe Factory (crepes)

Food Truck Japan (sushi y cocina japonesa)

Epa La Arepa (arepas, patacones, aborrajados)

Teodoro García (sándwiches gourmet).

La Dorita (parrilla)

Pizza Vegana (pizzas)

Pura Sabrosura (cocina latina)

Luciano López Fuentes (wafles dulces y salados)

La Barraca (picadas)

Trixie (hamburguesas, chicken sándwich, ensaladas)

Granja Iris (fast food)

Cremolatti (helados)

 

 

 

Dirección: Plaza República del Perú, ubicada en Avenida Figueroa Alcorta y Salguero.

Días: Sábado 24 y domingo 25 de junio.

Horario: 10 a 18 horas.

Entrada libre y gratuita.

Osaka sube la apuesta con su nueva carta de cocina

June 14, 2017 |

Osaka acentúa su concepto de cocina nikkei en una nueva carta que refuerza la presencia de insumos y técnicas de origen japonés sobre el de otras cocinas asiáticas en combinación con los sabores peruanos. Bajo el sello que lo caracteriza, el de la creatividad, la innovación y la originalidad, nueva tecnología, productos y vajilla también acompañan esta renovación del Chef Eddie Castro y su colega el Itamae Rodrigo Ferrer. Sin dudas, es una invitación a degustar un nuevo viaje de extraordinarios sabores, texturas, aromas y colores.

 

Diseñados para presentarse en el centro de la mesa, compartir e incitando a armar una degustación según el gusto de cada cliente, las nuevas y exclusivas creaciones se montan sobre vajilla de arcilla gres, como el Ceviche OSK que incorpora el truchón y sus ovas ikura como insumos y se ofrece con batata frita y ponzu ahumado con hojas plátano y katsuobushi – virutas de bonito ahumado -, una de las nuevas técnicas empleadas. En su barra de nikkei, también se destaca el tiradito Sake Lime, que emplea un corte especial del salmón, la panza o ventresca, con trufa blanca, piel de lima y sal.

 

Entre las nuevas piezas de nigiri, sobresale Yuzu Beef, de wagyu a la parrilla, yuzu kosho (condimento japonés), negi y lima, porque la carne de wagyu se prepara con una manteca de salsa de anguila dando un sabor ahumado especial y el yuzu kosho aporta frescura. También se distingue la textura suave de la papada de cerdo en el nigiri Buta, que se deshace en boca gracias a su larga cocción, con salsa de soja y pisco. En rolls o temakis, pueden degustarse exquisiteces como Crispy Quinua, con langostino batayaki, quinuas blanca, roja y negra crocantes y tograrashi, piezas que muestran al producto andino como novedad.

 

Pero si la idea es hacer un recorrido por todas las estaciones de esta barra nikkei, la mejor opción para compartir entre 2 o 4 es Omakase, la sugerencia del chef para degustar sashimis, sushi, tiraditos y hosomakis (makis más delgados).

 

Recorriendo la carta, los platos calientes comienzas a visualizarse en Peruvian Izakaya, una sección que toma el nombre de populares bares y restaurantes japoneses que también pueden encontrarse en ciudades cosmopolitas como Lima y donde se degustan pequeñas raciones, como las tapas. Ideales para compartir, se destacan Chirashi, donde la Causa se utiliza reemplazando al arroz de sushi y se saborea con tartar de pescado, mariscos, palta y las ovas masago, otro de los nuevos productos utilizados por el restaurantes. Como también lo es la anguila japonesa en Unagui Kabayaki, preparada a la brasa, con kyuri, shari, un plato que tiene una particularidad: el cliente arma su propio temaki con alga nori.

 

Entre los platos especiales también diseñados para ser parte de una degustación al estar porcionados y servirse con palillos japoneses, sorprende Guy Katsu Criollo, carne de wagyu empanizado, un plato clásico japonés que en Osaka tiene la característica de elaborarse con salsa salsa tonkatsu, ají amarillo y fideos soba de trigo integral. También se distingue Tako Chimiyaki, un pulpo con doble cocción, confitado y a la parrilla, con un chimichurri especial al estilo de la casa, ají amarillo y togarashi con chips de papas. Y tampoco puede dejar de mencionarse al Sake Panka, un medallón de salmón a la parrilla cuya especificidad es el corte del mismo que toma el lomo y la panza de la pesca, se lo marina con ají panca y coriandro y acompañada con chalaquita de choclo ahumado.

 

Los postres también reciben una completa renovación. Uno de ellos es la reversión del clásico Suspiro peruano, que aquí toma nombre y sabor Nikkei, un manjar de lemon grass, sorbete de chocolate y merengue en dos texturas, donde se emplea al igual que en otros productos de pastelería la deshidratación como nueva tecnología. Y, por último, otra delicia es el Yuzu Cheescake, con granita de pomelo y té floral sobre cereales andinos crocantes, entre otros.

 

 

Dirección Palermo: Soler 5608, Palermo, Buenos Aires

Tel.: +54 (11) 4775- 6964 / reservaspalermo@osaka.com.pe

Dirección Puerto Madero: Juana Manso 1164, Los Molinos Building, Puerto Madero, Buenos Aires

Tel.:+54 (11) 5352-0404 / reservasmadero@osaka.com.pe

Estacionamiento: Servicio de Valet parking

www.facebook.com/OsakaBuenosAires

http://www.osaka.com.pe/palermo/

http://www.osaka.com.pe/puerto-madero/

Sabores de invierno en La Dorita

June 14, 2017 |

Buenos Aires, Junio 2017 – La tradicional parrilla La Dorita se prepara para las frías temperaturas del invierno, ofreciendo sus platos predilectos para la temporada. Para comenzar, la propuesta ideal como entrada es la Provomingo, una provoleta con cebolla, con morrón asado, jamón cocido y huevo frito. Como plato principal, hay varias opciones ideales, entre las cuales se encuentran la Bondiolita de Cerdo acompañada con vegetales en conserva o Pollo al ajillo acompañado de papas españolas para los que prefieren esta opción. Otra buena alternativa es el matambrito de cerdo al verdeo o matambrito de ternera tiernizado a la pizza, ambos acompañados con deliciosas y crocantes papas españolas. Continuando con el recorrido por la extensa carta, siguen las clásicas opciones de pastas caseras, en las que se encuentran los ravioles caseros de verdura, ñoquis caseros de papa, y sorrentinos de jamón y queso o calabaza. Todas las pastas pueden ir acompañadas de la salsa a elección, entre las cuales están goulash, carbonara, tuco, estofado, crema, pesto o bechamel. Y para darle un dulce cierre, una buena opción es el panqueque con dulce de leche o panqueque de manzana con helado de americana. Para los amantes del chocolate, un suave y delicioso mousse.

 

Todos estos platos, son una muestra de los sabores de La Dorita que siempre invitan a deleitarse con sabores típicos y exquisitos. Esta vez, especiales para sobrellevar las bajas temperaturas que se avecinan, en medio de un ambiente cálido de bodegón, relajado y con precios imperdibles.

 

 

Dirección Puerto Madero: Pierina Dealessi 1350 (entre Azucena Villaflor y Martha Salotti) Dique 2.

Teléfono: 45178196

Capacidad: 130 cubiertos

Dirección Palermo Botánico: Bulnes 2593.

Teléfono: 4802-8640

Dirección Palermo Hollywood – La Dorita de en Frente: Humboldt 1892.

Teléfono: 4773-0070

Dirección Belgrano: Arce 901.

Teléfono: 4776-4190

 

Días y horarios de Apertura: De lunes a domingos 9hs al cierre.

Precio promedio por persona con vino: $190 al medio día. $300 en la noche.

Precio del Cubierto: $22

Medios de Pago: Efectivo. Tarjetas Visa débito y crédito.

Facebook: www.facebook.com/ladoritaonline

Instagram: @ladoritaparrilla

 

Buller renueva su carta e incorpora suculentos platos para acompañar sus cervezas

June 13, 2017 |

Buenos Aires, Junio 2017 – Buller, la reconocida cervecería ubicada en pleno corazón de Recoleta y una de las pocas con producción propia, acaba de renovar su carta, donde agrega deliciosos platos que van desde los appetizers, sandwiches, hamburguesas, hasta algunas opciones mexicanas y postres. Estas  propuestas  estás  concebidas  para  acompañar  sus  cervezas artesanales de elaboración propia: Golden, Hefeweizen, Honey, Amber, IPA (Indan Pale Ale) y Stout. Para arrancar con las novedades, llegan los Nachos Buller: crocantes capas de nachos al horno con salsa especial de tomates, queso fundido, cheddar y verdeo, acompañados con guacamole, crema ácida, frijol refrito y salsa hot. También el Pollito New Orleans: pollito rebozado en mix de especias, acompañado con crujientes papas rotas y crema alioli. Para los amantes de un buen pan casero, la opción es el Pan de Maiz: un esponjoso corn bread casero con salchicha parrillera, huevo a la plancha y chips de papa. Si la opción a elegir es un sándwich, está el nuevo Bagel Chicken Cream: un crocante bagel casero con tiras de pollo, crema ácida, rucula y tomates secos. Para disfrutar de una buena hamburguesa, una excelente alternativa es probar la Bacon Burger: con 100% de carne vacuna seleccionada, provoleta, deliciosa mermelada de panceta y rucula. Hay otra opción mexicana, los Tacos al pastor: clásicos tacos de carne de cerdo desmechada cocida con especias y fresco jugo d naranja, acompañados de guacamole, crema ácida, salsa hot y el infaltable frijol refrito. Y como un imperdible postre para endulzar la noche, la American cookie: crocante galleta casera con chips de chocolate y nueves, servida tibia con helado de americana, crumble y salsa de dulce de leche.

 

Una nueva excusa para visitar Buller, descubrir todos los sabores y disfrutar de un agradable encuentro  con  amigos en un ambiente agradable y distendido.

 

Dirección: Junín 1747

Tel: 4806-0556

Días y horarios de apertura: de lunes a jueves de 12 a 2am, viernes y sábado de 12 a 4am.

Capacidad: 240 cubiertos.

Medios de pago: Efectivo, tarjetas de débito y crédito.

Página web: www.bullerpub.com

Facebook: www.facebook.com/bullerpub

Twitter: @bullerpub

Instagram: @bullerpub

BENAIM suma nuevos productores de cervezas a sus canillas

June 13, 2017 |

Nuevos productores y estilos de cerveza artesanal se suman a las ocho canillas de BENAIM aportando variedad a la propuesta.  Las recientes incorporaciones se ofrecen desde las canillas del truck estacionando en su gran patio y desde la barra en el interior del local, fortaleciendo la sugerencia de bebidas más consumida por sus clientes a la hora de acompañar sus contundentes y sabrosos platos de cocina callejera judía.

En las canillas del gastropub de la calle Gorriti en Palermo, se siguen ofreciendo cervezas de 7 colores y Aldea en sus estilos de Ipa (Indian Pale Ale) y Golden, respectivamente. La primera es muy elegida entre los habitués y bien lupulada, por su lado, la segunda es perfumada y de cuerpo ligero. Entre los nuevos productores, se une Schäferhund con Belgian y Dubble. Además, DeGrott llega con Ambar Ale, de excelente cuerpo y sabor caramelo. Y Briv lo hace con su Robust Porter, que se distingue por el aroma a grano de café tostado y con su Honey. Además, BENAIM comienza a destinar su octava canilla a diversas variedades que van rotando.

Se las pueden degustar a todos los días a $85 la pinta y, durante el happy hour, 18 a 20 horas, a $55.

 

BENAIM

Dirección: Gorriti 4015, Palermo.

Tel. 4.864.3405

Horario habitual:

Lunes a jueves de 18 a 00:30hs.

Viernes  de 18 a 3:00hs

Sábados de 12:00 a 3:00hs.

Domingos de 12:00 a 00:30hs.

Facebook: /Benaimba

Instagram: Benaimba

Menú por pasos para agasajar a los padres en La Pescadorita

June 13, 2017 |
El domingo 18 de junio, La Pescadorita, el restaurante de pescados y mariscos ubicado en Palermo Hollywood, rinde homenaje a los padres y los invita a compartir en familia un menú especial de 4 pasos diseñado por el chef Leandro Leyell. Un recorrido por exquisitos sabores de mar acompañados de un maridaje acorde con vinos Costa y Pampa de Bodega Trapiche.

Menú mes del Padre 4 pasos
1er Paso
Tostón con Salmón gravlax
2do Paso
Mariscos gratinados
3er Paso
Opción de cazuelas:
Cazuela de mariscos
O
Lentejas de mar
4to Paso
Copa de mousse extra chocolate
El menú incluye cubierto, bebida sin alcohol y 2 copas de vino Costa y Pampa de Bodega Trapiche o una botella cada dos personas.
Precio por persona: $580
Menú día del Padre 4: Válido para el domingo 18 de junio, mediodía y noche.
Precio: $580 final por persona. Incluye cubierto, una bebida sin alcohol y 2 copas de vino Costa y Pampa de Bodega Trapiche o una botella cada dos personas.

La Pescadorita
Dirección: Humboldt 1905, Palermo Hollywood.
Capacidad: 90 cubiertos.
Teléfono: 4773-0070
Días y horarios de Apertura:
Mediodía: lunes a viernes 12:00 a 16:30 sábado y domingo 12:00 a 17:00.
Noche: domingo y lunes de 20:00 a 01:00hs. Viernes y sábado de 20:00 a 02:00
Precio promedio por persona con vino: $500.
Precio del Cubierto: $30
Medios de Pago: Efectivo. Tarjetas Visa débito y crédito.
Web: http://lapescadorita.com/
Facebook: https://www.facebook.com/LaPescadorita

Roux celebra el día del padre

June 12, 2017 |

El próximo domingo 18 de Junio el chef Martín Rebaudino abrirá su restaurante para celebrar el día del padre en familia, junto a preparaciones de su carta de cocina mediterránea de autor.

La carta, despliega exquisitos manjares a cada paso que revelan el talento indiscutido de su mentor. De entrada, se destacan preparaciones  frías como el Caviar de salmón ruso (Península de Kamchatka – San Petersburgo) con blinis de centeno y crema ácida. Prosciutto di Parma Buon Montorsi- (Vigna) Italia.  Carpaccio de pulpo español con papines andinos jujeños y pimientos de Cachi, Prosciutto di Parma (Gran Ducchesa- 24 meses de estacionado) entre otras.

Para un cálido comienzo, proponen entradas calientes como Olivas verdes crocantes del Valle de Tullum (San Juan) rellenas de ternera. Mejillones patagonicos a la marinera; Nido de tagliatellis nero di Sepia, huevo de campo a 65º C, cintas de calamar gigante del Cono Antártico, chipirones malvinenses con perfume de limón y lemon grass o Mollejas crocantes de cabrito lechal de Quilino (Córdoba) con asadillo de berenjenas, carpaccio de setas y brotes de hojas de rúcula.

Los Principales  sorprenden con preparaciones para todos los gustos: Pastas & Arroces, Carnes Rojas, Carnes de Caza, Aves y Pescados, entre los que se destacan  Raviol de confit de canard mercedino con tomate, azafrán del Valle de Pomán (Catamarca) y setas; Bife black angus con papas confitadas crocantes con polvo de romesco y aligote;  Magret de canard a la pimienta rosa de Aguaribay de La Cumbre  (Córdoba) con zanahorias Rond de París y gel de naranjas  sanguíneas; Jugoso lomo de ciervo Axis con puré de manzanas Golden, aros de cebolla y coulis de membrillos rionegrinos.

Para un dulce final, no hay mejor camino que embarcarse al deleite de postres como  Higos asados con sirop de cardamomo, helado de café y chocolate con sambayón al encabezado de Rutini; Zapallo Angola de los Valles Calchaquíes con perfume de  canela, helado de vainilla de Jamaica y queso brie, entre otros.

Para acompañar estos platos proponen una interesante y completa carta de vinos, con etiquetas de alta gama, organizada por regiones (Mendoza- Salta- Patagonia) y por variedades (Tintos-Blancos- Rosados-Cosecha Tardía-Encabezados) y la posibilidad de pedir vino por copa.

Para quienes quieran sorprender y agasajar sus padres Roux es el lugar ideal para celebrarlo.

 

Dirección: Peña 2300, esq. Azcuénaga, (1115AAN) Buenos Aires, Argentina.

Sólo con Reserva Previa: +54 (11) 4805 6794. Cel: 1560333675

www.rouxresto.com

Días y horarios de apertura: lunes a sábados de 12.30 a 15.30 y de 20 a 24:00 hs.

Medios de pago: Tarjetas de Débito y Crédito Visa, Mastercard, Diners y American express

Precio promedio: $700

Precio del cubierto: $63

Cantidad de cubiertos: 46

 

El invierno pide whisky en Portezuelo

June 9, 2017 |

Con la llegada de los días más fríos, la barra de Portezuelo parece transformarse en una pasarela de vasos old fashioned por donde circulan más de 250 etiquetas de whisky. Es uno de los bares sugeridos por el Club del Whisky para degustar de este destilado por su completa colección, hecho que lo convierte en un destino ideal para los bebedores curiosos y conocedores del producto. Además, los amantes de la buena coctelería, encuentran exquisitas mezclas de autor y clásicos elaborados con bebidas premium.

El bar de Recoleta se destaca por poseer las líneas completas de Glenfiddich, Glenmorangie y Macallan, algo que es difícil de encontrar en un solo lugar. Sobresale la edición limitada de Glenfiddich 19 años que dispone de 3 variedades, Red Wine Cask, Bourbon Cask y Madera Cask, brindando sutiles notas diferentes en un mismo whisky, solo con el cambio de estilo de barrica usada para el añejamiento.

También podemos destacar botellas de lujo, como Hankey Bannister 40años, Grants 25 años, una edición limitada en botella de porcelana con el formato de la cabeza del señor William Grant, y Highland Park 30 años.

Esta barra ofrece opciones para todos los gustos, que también incluyen a la coctelería. Entre los cocktails clásicos, se sugiere Old Fashioned, con bitter Angostura, azúcar, rodaja de naranja y whiskey Jim Beam, por el balance que logra el destilado con el resto de los ingredientes y Manhattan, con whiskey Jim Beam, Martini Rosso, bitter Angostura y cereza al maraschino. Ente las opciones de autor, The 1829 mezcla whisky Tullamore Dew, jugo de limón, menta, azúcar y soda, ideal para beber antes de la cena. Y también gusta mucho Ginger Honey Sour, con whisky Ballantines, miel, jengibre y jugo de limón. Una mezcla refrescante y, a la vez, recomendada para el frío por la sensación que produce el sabor logrado al combinar lo dulce de la miel, el picor de jengibre y la fuerza del whisky.
Horario: Domingos a jueves de 19:00 a 3:00 hs. Viernes y sábado de 19:00 a 5:00 hs. 

Cocina: abierta todos los días hasta las 3:00 hs.

Dirección: Vicente Lopez 2160, Recoleta, Buenos Aires

Tel: 4806-9462 / portezuelo@portezueloweb.com

Medios de pago: Efectivo y principales tarjetas

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Twitter: @PortezueloBar

http://www.portezueloweb.com/

Día del Padre: tablas para compartir en familia y vino de regalo en La Brasería

June 8, 2017 |

El próximo domingo 18 de junio, cuando las familias se reúnan alrededor de las mesas para agasajar a los padres, las Tablas de La Brasería cobrarán especial protagonismo. Durante el almuerzo y cena de este día, la parrilla de la equina de Quesada y Arribeños ofrecerá achuras, carnes y verduras grilladas en presentaciones diseñadas especialmente para compartir entre 2 y 4 adultos. Además, quienes beban un vino Uxmal Malbec o Carbernet Sauvignion de 750 ml ($176) se llevan de regalo un Uxmal Moscatel de Alejandría.

Con un suave dejo ahumado de espinillo que aportan sus brazas aromatizadas, quienes se acerquen esta equina del barrio de Núñez podrán iniciar la comida compartiendo la Tabla de Achuras que incluye molleja de corazón, chinchulines y riñones ($260). Para 2 y servida en un grill caliente que deja escuchar el crujir de la carne, la Tabla de Carnes sugiere cortes como asado, entraña y matambrito de cerdo ($440) que pueden ser acompañada por diversas guarniciones como Papas Trufadas, diversos purés como el de Batatas con miel o ensaladas, como Del Campo, con rúcula, parmesano y hongos. En este formato, también se ofrece la Tabla de Verduras grilladas, con berenjena, zucchini, tomate, cebolla, morrón, papa, calabaza y batata ($160). Y la opción más completa que contempla achuras, carnes y guarniciones es la Tabla La Brasería con chorizo mariposa, morcilla, provoleta, mollejas, chinchulines, riñones, asado, entraña, colita, matambrito de cerdo con papas y batatas fritas ($1100), para 4 adultos.

Además, la cocina de esta moderna parrilla, también ofrece pastas caseras, como Ravioles patagónicos, de cordero, ricota y parmesano con crema de hongos, pescas, como salmón, trucha y pacú, y especialidades como Chicken Parmiggianna, pechuga de pollo apanada con salsa fileto gratinada al horno con fetuccini alla alfredo, entre otras exquisitas alternativas.

Para los amantes del dulce, sus postres son variados e incluyen clásicos caseros, como Budín de Pan, y otros especiales ideales para compartir como las Oreo bites, unos buñuelos con masa de panque que al cocerse logran una temperatura cálida y suave en el interior y una textura crocante en el exterior o la conocida Chocotorta, que en este establecimiento se sirve húmeda y esponjosa, con o sin helado.

La Brasería

Quesada 1701, Núñez

Horarios: Martes a domingos de 12 a 15 y de 20 a 00.15 hs

Medios de pago: American Express, Visa, Master Card, pago en efectivo 10% de descuento.

Web: www.labraseria.com.ar

Facebook: LaBraseriaGrill

Instragram: labraseriagrill

Roux y Escorihuela Gascón se unen para brindar un exclusivo menú de invierno

June 7, 2017 |

Roux, el elegante resto ubicado en Recoleta, se fusiona con Bodega Escorihuela Gascón para presentar un exclusivo menú de 4 pasos, que abarcará todos los sentidos. Dicho menú, se podrá disfrutar del 05 al 10 de junio prometiendo así recorrer los más exquisitos sabores de la mano del Chef Martin Rebaudino, quien crea sus platos con ingredientes de estación y de excelente calidad, además de utilizar las más sofisticadas y creativas técnicas.

 

Sin duda una propuesta tentadora para complacer los más exigentes paladares que disfrutan del buen comer y del buen beber.

Aperitivos

 

Caviar ruso de salmón del mar Caspio con blinis de centeno y

crema cítrica de mascarpone y eneldo

Escorihuela Gascón Brut Nature

Sopa de cebollas rojas en dos texturas con langostinos

 de Santa Cruz y coulis de almendras

E scorihuela Gascón Gran Reserve Chardonnay

 

Entrada

Tortellis de bacalao noruego y papas kennebeck

con pil- pil de pimientos amarillos asados

Escorihuela Gascón Pinot Noir

 

Principal

Lomo de chernia con gremolata, puré de coliflor,

 hinojos baby y lágrima de jamón de Parma

Escorihuela Gascón Gran Reserva Malbec

Postre

Quinotos de San Miguel de Tucumán en almíbar con

 sorbet de corintos rionegrinos y queso brie

Escorihuela Gascón Brut Nature

Café Nespresso con petit four

Agua “De las Misiones”/ Gaseosa

PRECIO: $1285 (FINAL)

 

 

 

Menú válido del 05 al 10 de junio.  Incluye vinos de Bodega Escorihuela Gascón.

Dirección: Peña 2300, esq. Azcuénaga, (1115AAN) Buenos Aires, Argentina.

Sólo con Reserva Previa: +54 (11) 4805 6794. Cel: 1560333675

www.rouxresto.com

Días y horarios de apertura: lunes a sábados de 12.30 a 15.30 y de 20 a 24:00 hs.

Medios de pago: Tarjetas de Débito y Crédito Visa, Mastercard, Diners y Amex

 

Ureña invita a celebrar el día del padre con los más exquisitos sabores de la cocina mediterránea

June 7, 2017 |

Buenos Aires, Junio 2017 – Ureña restaurante, invita a sus comensales a festejar el día del padre con los más exquisitos sabores de la comida mediterránea. Ureña, que tiene una propuesta gastronómica diseñada por el chef francés Sebastien Fouillade, ofrece un menú especial para agasajar a los padres en su día y ofrecerles un recorrido por los sabores de la cocina española, italiana y francesa maridados con los vinos Chardonnay y Pinot Noir DV de la bodega Catena Zapata.

 

Para darle inicio a la noche, el menú ofrece la Burrata Fresca con chips de jamón crudo, coulis de morrones y uvas grilladas con pesto o el Queso brie caliente a la pimienta, endivias, palta, mango y mézclum de hojas. Dos opciones ideales para comenzar el recorrido. Como principales se ofrecerán dos opciones: Bondiola con cremoso de cabutia y papas rusticas o Risotto de portobello con mascarpone tuile de parmesano perfumado con trufas. Para darle un cierre perfecto a la noche, el postre será un Moelleux de chocolate amargo con cítricos y helado de chocolate.

Ureña es un lugar donde se combina la elegancia, el buen gusto, cocina de autor y excelente coctelería, en un ambiente sobrio y tranquilo para disfrutar de una agradable velada con buena compañía.

 


MENÚ DEL DÍA DEL PADRE

 

Maridado con vinos DV de la Bodega Catena Zapata

 

Amuse bouche

Veloute de topinambour

————-

Snacks

Burrata con jamón crudo, tartiflette de gruyere, Blinis de  salmón

DV Catena Chardonnay

 

 

Entradas

Brie caliente a la pimienta con mango, paltas y endivias

DV Catena Chardonnay

 

Principales 

Bondiola con cremoso de cabutia y papas rústicas

0

Risotto de portobello con mascarpone, tuile de parmesano, perfumado con trufas

DV Catena Pinot Noir

 

Pret postre 

Granita de espumante con chibouste de cítricos

 

Postre

Moelleux de chocolate crema de pistaccio y helado

Vino de postre Catena Zapata

 

PRECIO: $800 por persona, incluye cubierto, una bebida sin alcohol, café o té.

Válido para el domingo 18 de Junio

 

 

Dirección: Humboldt 1920. Palermo
Teléfono: 4771-3593
Días y horarios de apertura: Martes a Domingo de 19 a 02hs.
No se cobra cubierto
Medios de pago: Visa, American Express, Mastercard, Maestro y Visa Débito.
Precio promedio: $750
http://urenarestaurant.com/
Mail: info@urenarestaurant.com
FB: https://www.facebook.com/urenarestaurant
Instagram: @urenarestaurant
Twitter: @urenarestaurant

 

La Pescadorita presenta su carta de Especiales de Invierno

June 6, 2017 |

La Pescadorita, el restaurante exclusivo de cocina de mar ubicado en Palermo, propone un menú especial de invierno con arroces y cazuelas diseñadas por su chef Leandro Leyell, en donde fusiona platos clásicos con modernas técnicas de cocción, que se combinan con su experiencia y pasión por la cocina para dar como resultado un menú ideal para disfrutar en los meses de frío.

De esta manera, durante la época invernal, La Pescadorita contará con una carta de Especiales de Invierno que desplegará una serie de arroces y cazuelas, con una vuelta de rosca, ideales para compartir. Entre los Arroces se encuentran tentadoras preparaciones cómo Arroz Negro (a la tinta de sepia, con gambas, lima y espinaca), Arroz con setas (Portobellos, champiñones, hongos de pino, gírgolas y trufas), Arroz de Pulpo a la Trufa (Pulpo Español a baja temperatura y aceite de trufas) y Arroz a la Valenciana (A base de azafrán, pollo y sofrito a baja temperatura con arvejas). Para los fanáticos de las Cazuelas se ofrecerán 4 platos ideales para esta época del año cómo  Cazuela de callos a la Madrileña (Guiso de mondongo con jamón Ibérico, chorizo colorado y pisto de tomate), Lentejas de Mar (Guisadas con mariscos, chorizo colorado y fumet), Cazuela de Mariscos (Mariscos al vino blanco y pisto de tomate) o Cazuela de gambas cítrico picante (Langostinos, jalapeños, cilantro y lima).

Para quienes disfruten de comer al aire libre, La Pescadorita posee un sistema de calefacción exterior mediante tubos de Ciroc, además de abrigados y cómodos ponchos a disposición de sus comensales, eliminando de esta manera el inconveniente de las bajas temperaturas.

Una excelente propuesta para disfrutar durante el invierno de los deliciosos sabores marinos de La Pescadorita en un ambiente cálido y familiar.

La Pescadorita
Dirección: Humboldt 1905, Palermo Hollywood.
Capacidad: 90 cubiertos.
Teléfono: 4773-0070
Días y horarios de Apertura:
Mediodía: lunes a viernes 12:00 a 16:30 sábado y domingo 12:00 a 17:00.
Noche: domingo y lunes de 20:00 a 01:00hs. Viernes y sábado de 20:00 a 02:00
Precio promedio por persona con vino: $500.
Precio del Cubierto: $30
Medios de Pago: Efectivo. Tarjetas Visa débito y crédito.
Web: http://lapescadorita.com/
Facebook: https://www.facebook.com/LaPescadorita

Viajar a Italia a través de un especial Menú Degustazione en L’adesso Ristorante

June 6, 2017 |

Buenos Aires, Junio 2017 – El restaurante de cocina italiana, L’adesso Ristorante ubicado en Palermo, presenta una propuesta muy especial: Un menú degustación en donde ofrece a sus comensales la oportunidad de ir a Italia sin moverse de Buenos Aires, invitando a probar un menú para degustar distintos platos según el verdadero estilo italiano con la secuencia de los pasos. Su chef y dueño, Leonardo Fumarola, demuestra como siempre su pasión por la gastronomía de su natal Italia, usando los productos más frescos del día. Fumarola propone un menú al que llama “Innovación en la tradición”, siendo este una oportunidad imperdible para los amantes de la cocina italiana, en un ambiente elegante y acogedor.

 

 

Menú Degustazione

“Innovación en la Tradición”

L’ANTIPASTO

Grana padano di 20 mesi e mostarda di pere

Grana padano de 20 meses con peras levemente piccante

 

IL PRIMO

Tagliolini aglio e olio con broccoli e battuto di gamberoni

Pasta fresca larga con brócoli y  tártare de langostinos

 

IL SECONDO

Pesce all’acquapazza

Pescado con verduras y reducción de  caldo de pescado

 

IL DOLCE

Cannoli Siciliani

Masa frita rellena de ricota

 

PRECIO: $ 500

 

 

Menú Degustazione: No incluyen cubierto, bebidas con o sin alcohol, café. Se preparan exclusivamente para todos los comensales de la mesa y no son para compartir.

 

 

Dirección: Fray Justo Santamaría de Oro 2047, Palermo, Buenos Aires.

Teléfono: 2077-7748

Días y horarios de Apertura: De martes a sábados de 20 hs al cierre; sábados y domingos de 12 a 15 hs.

Medios de pago: Efectivo, Visa, American Express y Mastercard

Mail: ladessoristorante@gmail.com

www.facebook.com/pages/Ladesso-ristorante/274681369353718

www.ladesso.com.ar

 

 

Páru inaugura un nuevo local en el barrio de Recoleta

June 1, 2017 |

Tras su reciente apertura en Pilar, Páru Inkas Sushi & Grill sigue en constante crecimiento e inaugura su nueva sucursal en el barrio de Recoleta.

A lo largo de sus casi 8 años de vida, Páru ha logrado con gran éxito posicionarse como uno de los referentes a la hora de elegir cocina peruano-japonesa, por esto, este año ha decidido expandir sus horizontes y abrir un nuevo local en la privilegiada Avenida del Libertador, hogar de los más ilustres restaurantes.

Su local cuenta con un cómodo y elegante  salón  con mesas y sillas de madera de diseño, amplias lámparas y un gran sillón Chesterfield de cuero negro que aporta sofisticación y confort al ambiente. Una imponente barra de mármol resguarda a los sushimans y bartentenders que permite sentarse a cenar mientras se disfruta observando el armando de cada pieza.

En Páru el plan perfecto es comenzar la noche con uno de los tantos cócteles que ofrece la carta, como el Caipassion (Pisco, lima, azúcar y maracuyá), con una acidez perfecta para acompañar cualquier plato de la carta, como también el Pisco Punch (pisco, maracuyá, jugo de piña y amaretto) o el infaltable Pisco Sour.  Si la idea es acompañar con vino, cuentan con una amplia carta con propuestas para todos los paladares. Elegida la bebida las opciones tientan por demás, Páru ofrece suculentos ceviches cómo el Ceviche Carretillero (Pescados y mariscos en leche de tigre al rocoto, ají amarillo y leche evaporada con calamares crujientes), tiraditos como el Acevichado con Rocoto (Láminas de pescado blanco con salsa cremosa de rocoto y maíz cancha), sashimis, originales niguiris crocantes y una extensa variedad de Rolls. Quienes deseen platos calientes Páru cuenta con una interesante selección de pescados y carnes dorados al fuego, como el Koika Relleno al panka miso (Chipirones rellenos de langostinos, castañas de cajú y queso Phila), Parrillada de mar y Pulpo confitado a la yellow chilli, entre otros. Además, cuentan con Especiales y platos al wok como el Spicy Sour Sakana (salteado de verduras con pescado grill en salsa chilli garlic y jugo de lima) o Arroz Verde con langostinos grillados al anticucho y criolla peruana.

Para aquellos que prefieran ir de tapas Páru propone una interesante degustación de causas compuesta por causa morada de langostinos, causa furai de salmón y causa de calamares, además de Pulpo y Chutney o Tornado de langostinos (envueltos en masa filo con salsa agridulce y tártara oriental).

Además de lunes a viernes Páru cuenta con una propuesta de mediodía con dos opciones de menú: Menú de 3 pasos con entrada, plato, postre o café y bebida a $550 o Menú de un paso con plato principal, bebida y café a $330.

Con esta nueva apuesta Páru se impone con su quinto local en Buenos Aires demostrando ser uno de los restaurantes más elegidos en su categoría.

 

Dirección: Avenida del Libertador 798, CABA

Telefono: 4811 3782

Días y horarios de apertura: lunes a sábado de 12 a 16hs y de 20:00hs al cierre.

Reservas y take away: 4811 3782

www.paru.com.ar

Facebook: parufusion

Instagram: paru_sushi

CELEBRA EL DÍA DEL PADRE EN L’ADESSO RISTORANTE

June 1, 2017 |

Buenos Aires, Junio 2017 –   L´adesso Ristorante abre sus puertas el próximo domingo 18 de Junio para festejar el día del padre con un menú especialmente diseñado para la ocasión. Las familias podrán homenajear a los padres con las más exquisitas preparaciones originales de Italia, en un menú que incluye entrada, plato principal y un postre especialmente elegido para este día: un plato clásico de la península, el cual se suele preparar el día del padre en Italia donde también se celebra el día de San Giuseppe. También propone un menú para que los más chicos puedan disfrutar de la típica cocina italiana.

 

menú dia del padre

18 de Junio

 

antipasto:

DEGUSTACIÓN DE ENTRADAS

 

il piatto

(A elección)

 

TORCOLI CON RAGU’ ALLA BARESE

(pasta fresca larga con ragu’ de tomate, costillitas de asado, albondigas y arrolladito de carne)

 

O

 

TAGLIOLINI CON LANGOSTINOS Y ZUCCHINE AL LIMÓN

 

dolce:

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE CON CREMA PASTICCIERA

 

PRECIO: $ 650

Incluye cubierto y no incluye  bebidas.

10% de descuento por pago en efectivo

 

Recomendamos degustar el menú con estos dos vinos que para este día tienen precio especial:

Blend de malbec 2014 $ 400

o

Blanc de malbec 2015 $ 350

 

 

Menu bambini

Agnolotti de ricotta con pomodoro

tagliolini con albondigas

Milanesa di pollo con pure de papas

Postre

 

PRECIO:$ 350

No incluye  bebidas

 

 

Dirección: Fray Justo Santamaría de Oro 2047, Palermo, Buenos Aires.

Teléfono: 2077-7748

Días y horarios de Apertura: De martes a sábados de 20 hs al cierre; sábados y domingos de 12 a 15 hs.

Medios de pago: Efectivo, Visa, American Express, Mastercard.

Mail: ladessoristorante@gmail.com

www.facebook.com/pages/Ladesso-ristorante/274681369353718

Instagram: @ladesso_ristorante

www.ladesso.com.ar